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能供食用的菇类约有五百多种，其营养价值相约，都是极佳的健康食品，内有许多不同的成份，包括十八种氨基酸，蛋白质约十四点四克，食物纤维约八点五克，钙一百二十四毫克，磷四百一十五毫克、...和面，属低热量食物。 抗癌症
其有益成份多多，药用价值自然相当高，例如菇菌具有抗癌的作用，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/08594514659.html
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简介：薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
功效：薏米因其热量较高，有促进...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17105014943.html
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简介：奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分，独特的发酵工艺，使蛋白质的吸收率达到了96%～98%。
功效：奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，就钙的含量...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17121814956.html
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简介：食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
功效：据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中含有丰富的维生素C...
佚名
素食
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圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和圆白菜相同。
功效：日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17164014997.html
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白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
功效：美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜...大众人群均合食用。
适用量：每次100克。
温馨提示：切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚...
佚名
素食
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简介：芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一种习俗。
功效：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17181415019.html
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到医院急诊。 5、为了防止以后哺乳时发生乳头皲裂，经常擦洗乳头，然后涂一些油脂。 6、对哺乳充满自信的心态将是产后母乳喂养成功的基本保证。 7、应多吃营养价值较高的蛋白质，含有...２７厘米。 ◎孕妇须知： 1、到了孕晚期，谨防妊娠中毒症。 2、妊娠中毒症的主要表现有：浮肿、蛋白尿、高血压。控制体重，保持营养平衡和足够的睡眠是预防该症的有效措施。 3、可以...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/20280715207.html
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由于乳母要分泌乳汁喂养婴儿，所消耗的能量及各种营养素较多，因此乳母的膳食要合理调配，做到品种多样、数量充足、营养价值高。乳母膳食营养素的供给要充分，尤其是蛋白质、钙、锌、铁、碘和B族维生素，并要注意各营养素之间的合适比例；蛋白质、脂肪、碳水化合物的供热比应分别为13%（15%、27%、58%～60%）。
乳母的膳食要种类齐全、不偏食，以...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/21431915447.html
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很多地方有个风俗习惯，家长们爱把刚生下来的鸡蛋给幼儿吃，因为他们认为刚生下的鸡蛋新鲜，营养价值高，生吃能补养孩子。其实，幼儿吃生鸡蛋是不科学的。
...鸡蛋不新鲜，则带菌的比例就会更高了。但是，沙门氏菌等怕高温，鸡蛋煮沸10分钟后，里里外外的沙门氏菌等都会被消灭。
所以，不论是从鸡蛋的营养成分，还是从食品卫生的角度上讲，都不宜让幼儿（包括...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22222115673.html